记者 ： 7（6）中队博伦

2011年12月8日上午，上师大三附中七年级同学前往徐职高开始为期一天的课外实践活动。在这一天，学们不仅可以吃到大厨煮出来的美味佳肴，还能亲自做花式蒸饺、食品雕刻，学习中西点做法，并进行小组间竞赛，充分发挥“小主人”的精神。

七（6）班的同学参与了制作花式蒸饺和食品雕刻两个项目。在食品雕刻这个环节中，师傅先教我们同学用黄瓜做兰花和树木和小兔，虽然很简单，要想做好，也得刀下上功夫。做“兰花”要切的薄，但不能太薄，否则就切成半片了；做“树木”可要更加小心，只能切5到6个尖角，并在黄瓜中切出两块长为8厘米等高的“树木”，这对平时“不用刀”的同学是个不小的挑战。而做“小兔”比较简单，不过因为番茄较光滑，刀很容易滑到，或者切得“藕断丝连”。

花式蒸饺是一个很实用的实践项目。这一次女生们细心和男生们的力气可派上用场了。首先得做出面团。别看面团小，但要达到师傅要求还真不那么简单——得让面团发白，变得光洁，还得软，且有筋道。这步做完了，还有更难的在后头。其中擀面皮是很难的一步。大多数同学擀出来的面皮边缘都是凹凹凸凸，没有一点美感，与师傅做出的面皮相差“十万八千里”。幸好，这对后面的成品影响不太大。接下来，最难的一步出现了，同学们得将面皮与小面团，放到一起，做各种各样饺子的形状。前二步多数同学成品似乎做得差不多，但从后一步看，就能显现他们之间的不同。面皮的厚度在最后环节要求面皮薄，这样蒸饺就会美观一些，而且皮与皮之间要“粘”得牢，旁边要有褶皱。

这次活动让同学们受益匪浅，像包花式蒸饺的事，同学们过新年时可以露一手了。不过要友情提醒一下，因为饺子的馅是肉之类的浆状物，同学们回家包饺时可要小心啦，千万别有“漏洞”，那可是要白辛苦又浪费的事。饺子包好后下锅，蒸7~8分钟就可以与家人共享了。